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La CUISINE CHILIENNE

Les quelques plats nationaux les plus typiques sont les suivants:
Empanadas (genre de rissoles à la viande, du poulet ou du poisson, des oignons, des oeufs, des raisins secs et des olives)
Humitas (pâte de maïs assaisonnée, enroulée dans des feuilles de maïs et cuite)
Cazuela de pollo (soupe avec du riz, des légumes, du poulet et des herbes)
Bife a lo pobre (bifteck avec des pommes de terre frites, des oignons et des oeufs)
La parrillada (sélection de viandes grillées au charbon de bois). 
Les fruits de mer sont assez bons, en particulier les langoustes géantes des îles Juan Fernandez et les oreilles-de-mer, les oursins, les clovisses, les langoustines et les moules.
 
Les boissons:
Le Chili est connu pour son vin. Le Pisco est une liqueur très forte obtenue par distillation des résidus des raisins pressés. Avec les raisins on produit également la chicha et l'arguadiente. La bière est consommée dans tout le pays.
 

Les restaurants chiliens en France   et   au Canada

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Le CHILI en France, Belgique, Suisse et Canada

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