Cuba est sans doute le paradis des cocktails à base de rhum, il en existerait une centaine. Parmi les marques les plus connues : Havana Club, Bucanero, Caribbean, Caney, Varadero, Paticruzado, Legendario. Il existe cinq âges différents : 1, 2, 3, 5 et 7 ans.
Voici quelques recettes, à base de rhum cubain, parmi les plus célèbres:
CUBA BELLA
Mélangez dans un shaker de la grenadine, du rhum blanc et du jus de citron. Versez le tout dans une coupe à champagne avec de la crème de menthe et de la glace pilée. Vous pouvez décorer la coupe à champagne avec une rondelle d'orange et une branche d'hierbabuena ou de menthe. Ajouter une cerise. On peut encore arroser d'une dernière goutte de rhum brun vieux.
CUBA LIBRE
Contrairement à ce que tout le monde pense, il est le symbole de l'indépendance de Cuba .... de l'Espagne. Dans un haut verre à cocktails, du rhum blanc, des glaçons, du Coca-cola et quelques gouttes de citron.
DAIQUIRI
Dans un mixer électrique, mélanger vigoureusement sucre, jus de citron, marasquin, rhum blanc et glace pilée.
Servir dans une coupe à champagne.
HAVANA SPECIAL
Jus d'ananas, rhum blanc, marasquin, glaçon. Mélangez et servez dans une coupe à champagne. Décorez d'une rondelle d'ananas.
MOJITO
Dans un haut verre à cocktails, quelques feuilles de menthe broyés, du sucre, du jus de citron, deux gouttes d'Angustura, des glaçons; ajoutez du rhum blanc et complétez avec de l'eau gazeuse. Mélangez. Ornez le bord du verre avec des branches de hierbabuena ou de menthe.
PAPA'S SPECIAL
Spécial Hemingway, En fait , un daïquiri avec double ration de rhum.
PRESIDENTE
Dans un shaker, versez : vermouth rouge, rhum blanc, des glaçons et quelques gouttes de grenadine. Mélangez bien et servez dans une coupe à champagne avec une tranche d'orange sur le bord. Ajoutez une cerise.
RON COLLINS
Dans un haut verre à cocktails, mettez du sucre, du jus de citron, des glaçons, du rhum blanc. Complétez le verre avec de l'eau gazeuse et mélangez bien. Déposez sur le bord du verre une tranche de citron.
VARADERO
Dans un verre à cocktails bas, mettre du jus de citron, du sucre et trois gouttes d'Angustura. Mélangez puis ajoutez des glaçons et du rhum vieux. Décorez le verre avec une tranche de fruit et d'une branche d'hierbabuena ou de menthe.