Cuba
est sans doute le paradis des cocktails à base de rhum,
il en existerait une centaine. Parmi les marques les plus
connues : Havana Club, Bucanero, Caribbean, Caney, Varadero,
Paticruzado, Legendario. Il existe cinq âges différents
: 1, 2, 3, 5 et 7 ans.
Voici
quelques recettes, à base de rhum cubain, parmi les
plus célèbres:
CUBA
BELLA
Mélangez
dans un shaker de la grenadine, du rhum blanc et du jus de
citron. Versez le tout dans une coupe à champagne avec
de la crème de menthe et de la glace pilée.
Vous pouvez décorer la coupe à champagne avec
une rondelle d'orange et une branche d'hierbabuena ou de menthe.
Ajouter une cerise. On peut encore arroser d'une dernière
goutte de rhum brun vieux.
CUBA
LIBRE
Contrairement à ce que tout le monde pense, il est
le symbole de l'indépendance de Cuba .... de l'Espagne.
Dans un haut verre à cocktails, du rhum blanc, des
glaçons, du Coca-cola et quelques gouttes de citron.
DAIQUIRI
Dans un mixer électrique, mélanger vigoureusement
sucre, jus de citron, marasquin, rhum blanc et glace pilée.
Servir dans une coupe à champagne.
HAVANA
SPECIAL
Jus d'ananas, rhum blanc, marasquin, glaçon. Mélangez
et servez dans une coupe à champagne. Décorez
d'une rondelle d'ananas.
MOJITO
Dans un haut verre à cocktails, quelques feuilles de
menthe broyés, du sucre, du jus de citron, deux gouttes
d'Angustura, des glaçons; ajoutez du rhum blanc et
complétez avec de l'eau gazeuse. Mélangez. Ornez
le bord du verre avec des branches de hierbabuena ou de menthe.
PAPA'S
SPECIAL
Spécial Hemingway, En fait , un daïquiri avec
double ration de rhum.
PRESIDENTE
Dans un shaker, versez : vermouth rouge, rhum blanc, des glaçons
et quelques gouttes de grenadine. Mélangez bien et
servez dans une coupe à champagne avec une tranche
d'orange sur le bord. Ajoutez une cerise.
RON
COLLINS
Dans un haut verre à cocktails, mettez du sucre, du
jus de citron, des glaçons, du rhum blanc. Complétez
le verre avec de l'eau gazeuse et mélangez bien. Déposez
sur le bord du verre une tranche de citron.
VARADERO
Dans un verre à cocktails bas, mettre du jus de citron,
du sucre et trois gouttes d'Angustura. Mélangez puis
ajoutez des glaçons et du rhum vieux. Décorez
le verre avec une tranche de fruit et d'une branche d'hierbabuena
ou de menthe.
