Azuay est une subdivision de l'Equateur, créée le 25 juin 1824. Elle couvre une superficie de 7 700 km². Sa capitale est Cuenca.

Cette province est située au sud de l'Équateur, dans les hautes plaines. Ses montagnes atteignent une altitude de 4 500 m dans le parc national d'El Cajas.

Azuay est traversée par la Route panaméricaine. Cuenca est reliée à Quito, la capitale du pays, et Guayaquil, la plus grande ville, par des vols nationaux réguliers. Elle abrite la plus grande centrale hydroélectrique du pays, sur la rivère Paute.

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