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EN REPONSE 0 BARON NOIR Parle portugais ou Français, mais ne nous em...pas avec de l'anglais, je trouve ça con et snobinard, comme certains Français qui ne disent pas un Noir, mais un BLACK, Pas un simple mais un SINGLE pas un entraineur mais un COACH...ETC...C'est complètement débile et un manque total de personnalité et d'intelligence .Les Brésiliens savent se préserver de ce genre de connerie,et sauvegardent leur langue ,ici on ne dit pas bon Weekend mais Boa fim de semana...ETC...et toutes les abréviations du style FBI que les Français prononcent :aifbiaille ici, on dit tout simplement :fbi !!!
On en a marre de cette invasion de l'anglais dans tous les domaines, et c'est à cause de gens comme vous que ça continu de progresser .!
Salut Axiom
Pardon pour l'orthographe, mais c'est filé-mignon. C'est un morceau contigü du contrafilé, vu le dessin de découpe de la viande de boeuf que j'ai sous les yeux. (le fameux bouquin dont j'ai parlé + haut). Ne serait-ce pas le faux-filet et le filet en France ?
Pour répondre à toutes ces questions concernant le filet mignon ,je vis au Bresil depuis 15ans et ICI le non "filet-mignon "ne concerne QUE "LE FILET DE BOEUF" pour le filet de porc on emploie le mot "LOMBO" .Ici dans la "BAHIA", le prix moyen du filet-mignon est à 10,50 Réais le Kg( environ 3€60 le Kg ) Qant aux races bovines , il n'y a pas que des croisements avec des ZEBUS ,mais des races spécifiques obtenues à la suites de nombreux croisements issus de races CHAROLAISES , et si la viande est si bonne ,c'est que se sont des bêtes grasses qui font à l'abattage en moyenne 850 kg.
La meilleure viande est Argentine , et les meilleures Picanhas que nous achetons ici et que vous trouvez dans les meilleures churascarias , viennent d'Argentine et sont facillement reconnaissables , elles ont 50% de graisse et la viande est presque noire et "persillée"
La traduction litérale de la "picanha" ,c'est la culotte .Pour trouver en France de la viande d'une qualité équivalante à la sud-américaine ,il faut acheter du boeuf "Almand",ce sont eux en europe qui ont les meilleures viandes et à des prix très compétitifs ;en surgelé un exemple : côtes de boeuf premières à moins de 10€ le kg;
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