Voici
quelques plats caractéristiques du Paraguay :
- chipas : pain de farine de maïs, amidon de manioc et
de fromage.
- sopa paraguaya : purée de maïs, fromage, lait
et oignons.
- soo-yosop : soupe de farine de maïs et viande hachée.
- albondigas : boulettes de viande.
- empanadas : rissoles de viande hachée, de poulet ou
coeur de palmier, ou jambon et fromage.
- los palmitos : coeur de palmier.
Le surubi (un poisson du Parana) et la viande locale sont excellents.
Boissons:
La boisson nationale est la caña,C'est une distillation
faite à base de canne à sucre et de miel. Il faut
aussi goûter le jus de canne à sucre, connu comme
le mosto, et le vin rouge national tout comme la yerba de mate,
une boisson très populaire.
