En début d'année les hommes les plus âgés de chaque communauté de la région (les yayas) se réunissent pour désigner les candidats qui deviendront les autorités suprêmes de leurs villages : les Varayocs. Au cours d'une fête arrosée de chicha (boisson à base de maïs fermenté) et de llonque (eau-de-vie) le Maire ou Varayoc reçoit la vara ou bâton de commandement, symbole du pouvoir. Il s'agit en fait d'une coutume près hispanique déguisée sous des formes occidentales. Les Varas, confectionnées dans des bois durs tels que la chonta, le hualtaco negro, le huallacan ou le membrillo (cognassier), mesure environ un mètre de long et sont garnies d'incrustations d'argent et d'or (au petit musée de la mairie de Cuzco on peut en voir quelques-uns des plus beaux exemplaires). Quand ses fonctions prennent fin le varayoc n'exerce plus aucune charge dans sa communauté et se convertit en un vénérable ancien.

DATE: Le 1er janvier à Cuzco

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