Dans
la localité de Ccollurqui, province de Cotabambas,
Apurimac, à huit heures de la ville d'Abancay par
une route difficile, les Fiestas Patrias sont célébrées
par une course de taureaux dont les caractéristiques
symboliques en font un véritable rituel. Les protagonistes
sont un taureau et un condor qui représentent respectivement
l'espagnol et l'andin. Une fois capturé, le condor
est attaché sur le dos du taureau auquel il donne
de furieux coups de bec pour essayer de s'en échapper.
À son tour le taureau est excité par des espontaneos
qui se lance dans l'arène et réalisent une
faena avec leurs propres ponchos. Le taureau fait des sauts
désespérés pour tâcher de se
libérer et quand finalement il est vaincu - en général
il l'est - on libère le condor au milieu de la musique
de la fête. Si le condor est grièvement blessé,
ou pire encore s'il meurt, c'est un signe de malheur pour
le village. Pendant la nuit ont lieu des défilés
de danseurs, des feux d'artifice et des cortèges
de torches.