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BEATRIX DE GUYANE

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FARINE DE SARRASIN

Bonjour tout le monde

Peut on trouver de la farine de sarrasin sur Fortaleza sachant que le Brésil est producteur de cette farine. Cete farine sert surtout pour la préparation des galettes ou crèpes.
Merçi  d'avance, a plus.

Salève

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Re : FARINE DE SARRASIN

Bonjour tout le monde

Peut on trouver de la farine de sarrasin sur Fortaleza sachant que le Brésil est producteur de cette farine. Cete farine sert surtout pour la préparation des galettes ou crèpes.
Merçi  d'avance, a plus.

la il y a longtemps ..quand j'étais un étudiant famélique ..:-) j'ai bossé comme crêpier ... alors j'en ai tourné des galettes :-)  donc le "fagopyrum esculnetum" ..j'en ai mangé :-)

Au Brésil avec une recherche sur le nom latin ... il semble que cela s'appelle "nom vernaculaire" trigo sarraceno" ou " trigo mouro" ... ce qui est une erreur :-) car ce n'est pas une céréale... il n'y  a pas de gluten :-)

que le brésil soit producteur ..je suis surpris ( le bre´sil est importateur net de farines ..il couvre , de memoire, a peine 60 % de ses besoins )... mais preneur des coordonnées si tu trouves :-)

Pierobzh

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Re : FARINE DE SARRASIN

Perso j'en ai jamais trouvé... alors import direct de mon finistère natal avec la famille et les amis quand ils viennent.!!!

Salève

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Re : FARINE DE SARRASIN

Perso j'en ai jamais trouvé... alors import direct de mon finistère natal avec la famille et les amis quand ils viennent.!!!

Ce qui est marrant ... avec la galette... c'est que ce n'est pas du pur pur breton :-)

cette farine ( qui n'est pas une céréale) est originaire d'asie et est arrivée en europe au 16 siècle .... cela fait un bail quand même :-)

Il y a effectivement une production au Brésil ( notamment parce que c'est une farine sans gluten n'étant pas une céréale) 

Mais alors qui commercialise cela au Brésil ?

Les lumières de Sylbano sur les avantages et différences dans l'utilisation de cette farine par rapport aux farines d'origine céréale seraient intéressantes ...

Dernière modification par Salève (2010-07-23 13:55:46)

lepetancoeur

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Re : FARINE DE SARRASIN

Bonjour Saleve
                               
                                Ayant travailler dans la restaurations francaise a
WASHINGTON DC   ou les deux derniers   17ans chez JACQUELINE et 11ans
comme barman au LION D'OR  ou parmi la clientelle il y eu Mr le 1er ministre
Dominique B de Villepin,    pour cette farine  peut ont la trouver au  BRESIL
    pour ma part  au combien des fois   j'ai mis le feu    pour une de mes
specialites, Les crepes(SUZETTE)  Valeve  est il possoble d;avoir ton courriel
                                                                       Petanquement a toi
                                                                                                        Jacques

Salève

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Re : FARINE DE SARRASIN

Bonjour Saleve
                               
                                Ayant travailler dans la restaurations francaise a
WASHINGTON DC   ou les deux derniers   17ans chez JACQUELINE et 11ans
comme barman au LION D'OR  ou parmi la clientelle il y eu Mr le 1er ministre
Dominique B de Villepin,    pour cette farine  peut ont la trouver au  BRESIL
    pour ma part  au combien des fois   j'ai mis le feu    pour une de mes
specialites, Les crepes(SUZETTE)  Valeve  est il possoble d;avoir ton courriel
                                                                       Petanquement a toi
                                                                                                        Jacques

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